Notre vignoble est composer d’une grande majorité de chardonnnay sur Villenauxe-la-Grande et Bethon. Le pinot noir sur Villenauxe et le pinot Meunier sur la commune du Breuil, situé en vallée de la Marne, terroir propice à  la culture de ce cépage.

La plupart de nos parcelles sont implantées sur des sols argilo-calcaire et crayeux qui apportent de la fraicheur à  nos cuvées.

De nombreux moyens sont mis en place sur notre exploitation pour obtenir une vendange saine. Nous respectons notre terroir et son environnement par le travail du sol tout en maitrisant un enherbement naturel (mourrons des champs, paturins, trèfles..) qui permette à  nos sols de révéler leur caractère.

L’utilisation des raks (confusion sexuelle) pour le papillon de cochylis a fait ces preuves sur notre domaine, ce qui limite leurs dégâts (pourriture grise).

 

Villenauxe-la-Grande

Villenauxe la Grande est une jolie petite ville de l’Aube, limitrophe au département de la Marne et de la Seine et Marne

Située à quelques kilomètres de Nogent-sur-Seine et Romilly-sur-Seine dans l’Aube (10), et proche des villes d’Anglure, Sézanne, Esternay, et Epernay dans la Marne (51) et de la ville de Provins en Seine-et-Marne (77).